L’azienda agricola Dimostrativa dispone di aree in pieno campo e sotto copertura in cui realizza la coltivazione di specie ortive che rappresentano il principale ingrediente dei variegati menu che si propongono nel corso dell’annp. Seguendo il ritmo delle stagioni e privilegiando i prodotti locali, offrono produzioni a km zero e con certificazione biologica. La dotazione di un’ampia ed attrezzata cucina nella struttura agrituristica ha consentito nel corso degli anni lo svolgimento di numerosi e diversificati corsi di cucina. L’azienda ha partecipato a numerosi ed importanti programmi regionali finalizzati alla conservazione, moltiplicazione e diffusione dei prodotti agricoli tradizionali. Già dal 1998 l’azienda ha ottenuto la certificazione per la produzione biologica di specie da orto ed aromatiche, assumendo l’importante ruolo di primo vivaio regionale certificato. L’azienda ha avviato nel 2002 l’attività agrituristica, destinando 2 immobili presenti all’interno della proprietà alla ristorazione e al pernottamento degli ospiti. Nello specifico, l’edificio destinato alla ristorazione dispone di un ampio salone, una sala per le degustazioni e una corte esterna opportunamente allestita per attività all’aperto. Il contesto in cui è inserito l’immobile è tipico del paesaggio locale con valori urbanistici del primo novecento del secolo scorso.
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